Nel quadro delle Commemorazioni legate alla Grande Guerra, non può mancare un ricordo della figura di Gabriele d’Annunzio, Poeta Eroe che più volte ha sfidato la morte per dare il suo contributo al completamento dell’unità nazionale. Il Vate, rientrato dal suo esilio volontario in Francia nel maggio del 1915, si fa promotore dell’ingresso … [Leggi di più...]
La grande cucina delle osterie d’Italia
100 ricette, 22 osterie e più di 300 fotografie per raccontare la ristorazione italiana. L’osteria e la trattoria sono le principali ambasciatrici della nostra cucina nel mondo, e dietro alle storie dei nostri osti migliori c’è tutto: territori, famiglie, piccoli produttori, stile. I racconti dei posti che meglio incarnano il concetto di osteria … [Leggi di più...]
Finger food all’italiana
Come trasformare il classico bollito misto, i tortellini di Natale o la grigliata di pesce in un ironico finger food? Chi ama preparare bocconcini invitanti per l'aperitivo o anche cene in piedi e buffet sorprendenti, troverà in questo libro tante ricette inaspettate, che uniscono la ricchezza delle tradizioni gastronomiche nostrane con la ricerca … [Leggi di più...]
Eating with the chefs
Per-Anders Jörgensen è l'autore di questo libro che, tra i suoi punti di forza, ha le meravigliose foto. Ammetto che questo in particolare mi è stato regalato e che mai avrei comprato di mia iniziativa un libro così... elitario. Resta comunque l'ennesima testimonianza di quanto la nostra cucina e la nostra gastronomia siano apprezzate all'estero … [Leggi di più...]
Home cooking
Altro libro in lingua inglese, in questo caso di un'autrice americana. Laurie Colwin, scomparsa nel 1992, ci ha lasciato due magnifici libri dedicati alla cucina e al buon cibo. Questo è il mio preferito, uno dei primi libri che ho letto in lingua originale. … [Leggi di più...]
The Food of Italy
Ha compiuto 25 anni il libro di Claudia Roden dedicato alla cucina regionale italiana. L'autrice, inglese, ha raccolto trecento ricette eccezionali, tutte corredate da ottime fotografie. Se riuscite a trovare una edizione recente noterete che molte sono state aggiornate prendendo in considerazione prodotti e ingredienti "moderni". … [Leggi di più...]
Quello che piace a Irene
Irene Berni possiede e gestisce un bed and breakfast in provincia di Firenze e tra le altre cose gestisce un blog dove (come nel libro) si parla di vita, di cucina. Un libro bello, ottimista, solare in cui la gastronomia è uno degli argomenti principali. … [Leggi di più...]
Delicious!: A Novel
L'autrice è una critica gastronomica del New York Times ed è la direttrice del mitico Gourmet (vera e propria istituzione per chi è interessato alla buona cucina). Il libro, che io sappia, non è ancora disponibile in italiano. In inglese si trova anche su Amazon. Ruth scrive decisamente bene, oltre a far venir fame il libro si legge con vero … [Leggi di più...]
Around Florence
La cucina toscana che tutto il mondo ci invidia, reinterpretata in chiave contemporanea come solo Csaba dalla Zorza avrebbe potuto fare: aggiungendo il suo tocco glamour ad oltre 100 ricette originali, tramandate dalla famiglia materna. Csaba ritorna alla tradizione gastronomica italiana, proponendo la sua cucina di ispirazione vintage: ricette … [Leggi di più...]
Come cucinare il lupo
Il libro sta per uscire in Italia (dovrebbe essere disponibile in libreria in questi giorni). E' stato scritto nel 1942 ma purtroppo rimane terribilmente attuale: spiega come riuscire a convivere con la carestia, cucinando e sorridendo. Quando fu scritto c'era la Seconda Guerra Mondiale in corso, oggi la più terribile crisi economica della storia … [Leggi di più...]
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